農園の畑は今、収穫間近の美味しそうな野菜で賑わっています!今回はオレンジ色のカリフラワーをご紹介します( ^∀^)カリフラワーと言えば「白」ですが、中でも少し変わった品種として「オレンジ」や「グリーン」のものもあります。オレンジ色のカリフラワーは白いカリフラワーより、ベータカロチンが豊富で、茹でても色落ちしないので料理の彩りとして映えます。新鮮なカリフラワーは臭みがなく、なめらかな食感でとても美味しいです。今年は実験的に栽培をしていて数な少ないので農園レストラン「夢蔵」の食材として使います!

農園ブログA151118-01
実験栽培中のカリフラワーです(^O^)